冻梨用凉水解冻不会影响口感,如果直接用热水解冻的话,梨子就会立即升温,这样一来,则会影响冻梨的口感。
只有用凉水,冻梨慢慢升温,这样才能保证梨子的完整性,不会让梨子的营养造成流失。
冻梨的温度在0度以下,如果放在热水中解冻,那么冻梨就会从热水中吸收热量,冻梨在短时间内就会升到0度以上,这样就会影响到冻梨的口感。
另外,如果直接将冻梨放在热水中,部分水还会结冰。
冻梨可以放在常温下解冻,只是这个过程比较麻烦,但是解冻后的梨子口味更好,如果想要吃到美味,建议使用这种方法。
当然,用冷水解冻的方法也非常不错。
把冻梨放到盛水的盆中,待冻梨表面结上厚厚的冰壳后,把冰壳砸碎拨开就可以吃了。