立冬之后气温逐渐下降，天气越来越冷，这个时候应该以保暖为主。那么，你知道立冬养生吃什么好吗?接下来就给大家介绍几款比较适合立冬吃的食物，一起看看吧。
时令食材
1、白菜
冬天是蔬菜的淡季，但却是大白菜收货的季节。北方农谚，立冬砍白菜。大白菜生长期大约一百天左右。过早长不实，达不到丰收目的;过晚收获稍不及时极易冻在地里。立冬不起菜，别把老天怪说的是立冬天气容易突变，随时都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后大白菜开始上市，冬储大白菜也就正当时。
在我国，北方特产的是胶州大白菜，汁白味甜，纤维细少;此外天津青白、东北大矮白菜等也都是个中翘楚。作为古来最为常见的蔬菜之一，白菜的吃法自然十分多样，白菜食谱数十种，各有妙处。最高大上的吃法是落到火腿片与鸡汤同煨，荤食的鲜美尽数被白菜所吸收，入口滋味绝然不同于素炒。从前冬日萧索而匮乏菜蔬之时，白菜也更多用来制作腌菜、泡菜及酱菜一类，各地所产，口味各自不同。
白果的吃法：
白果的食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称长生肉，与枣烧称长生饭。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。(注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。)
温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
注意事项：千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件。另：身体虚寒者亦不适用。
立冬食谱
1、姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于冬季食用。
主要原料：红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油200克、猪骨500克、米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘，杂面适量。
基本材料：桂枝两钱、陈皮两钱、熟地两钱、白果两钱、当归三钱、党蔘三钱、枸杞子三钱、黄耆三钱、红枣6颗，羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶。
做法：
将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟，待用。羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水，再捞出后用冷水清洗干净，待用。将葱白切成节，姜洗净切成片，待用。用麻油三汤匙，将羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微焦。将羊肉、药膳料，调味料一起放入砂锅中，倒入米酒后，加水淹过羊肉。先用旺火将水煮沸，撇去浮沫，再转小火煨2个小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜，加入调味盐即可食用。
膳食效果：
羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。
立冬吃什么好?上面的文章为大家介绍了立冬养生的一些食材和食谱，不知道吃什么好的，就可以吃一吃上面介绍的食物和食谱。
看完立冬养生吃什么好 少吃咸味食物多吃苦味食物，你是否得到了些许全新的收获呢?关注网，帮助你解答各类饮食问题，为你的健康保驾护航。
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