阿胶糕最好是的食用方法就是说制成阿胶膏吃，营养成分翻倍，美味又便捷，它具备补血补气，养颜美容，提高免疫力的作用，是许多 女性朋友品牌包里必需的小零食。那麼大伙儿了解自制阿胶糕的作法吗？今日网编就详细介绍自制阿胶糕的作法，想知道的盆友一起来瞧瞧吧。
自制阿胶糕的作法
原料:阿胶糕150g、核桃仁150g、米酒150g、老冰糖50g、黑芝麻粉150g辅材枸杞适当、干桂圆适当、大枣适当。
自做阿胶膏的做法流程：
1、阿胶糕、老冰糖立即用打粉机弄成粉预留。本人讨厌很甜的,因此老冰糖的占比较低,本人可依据自身口感调节,但是建议老冰糖分量不必超出阿胶糕的分量。
2、称量黑芝麻粉历经清洗、凉干,炒出香味后备力量用,也可选购商场内干净的黑芝麻粉,就无需清洗了;黑芝麻粉炒出香味:取凉干透的黑芝麻粉放进炒菜锅内,用慢火迟缓加温,并持续拌和。观查其水汽挥发状况,闻其味道。刚开始时,略微草青味道;再次拌和炮制便无水汽造成,触感黑芝麻粉干躁、变轻了。取少量黑芝麻粉用大拇指和无名指单面挤压成型极易碎,而且味道有点香味时,马上出锅,减温预留。
3、核桃肉,经选择、清理、炒出香味后备力量用,尽量把芥蒂除掉。核桃肉炒出香味:取选择清理后的核桃肉放进炒菜锅内,用慢火迟缓加温,并盖章大锅盖,定时执行滚动。待核体溫度上升后,将火略微增加,持续滚动。炮制到核体稍显淡黄色,并见到在锅核心体的內衣碎销增加;当取核体用手轻轻捻,內衣非常容易掉下来时,既能出锅,减温预留。
4、用小毛刷或是用沙布沾少量芝麻油或是其他例如食用油匀称的涂在不锈钢板盘里表层,预留。干万要留意刷子别掉毛。
5、熬胶:把阿胶粉、老冰糖粉添加米酒放到不锈钢锅内,先拌和匀称后,刚开始开启电磁灶电源开关,用慢火加温,并持续拌和使其融化。
6、观查水溶液的烧开情况,见到泡沫塑料由浅变深时,改成文火加温,并加快拌和。
7、观查糖胶液在从拌和铲往下流动性时的情况,当由原先的几个线变为一线时(别名悬挂国旗时);添加炒出香味的黑芝麻粉、核桃肉,加快拌和使之匀称。
8、把熬料好的阿胶膏倒在事前已涂打油的不锈钢板盘里,用木铲平整。
9、在当然标准下制冷,在冬季常温下置放8-10钟头就可以,夏季溫度高时,放电冰箱内冷藏1钟头上下就可以发硬成形,取下变缓后,随后用刀割成坨。
10、由于怕粘在一起不便捷拿取,我用糯米纸分离包裝了一下,冷藏室存储。
11、阿胶膏中可添加枸杞、蓝莓干、花生米、瓜子仁、大枣等常见食品原材料丰富多彩口感。
什么样的人不可以吃阿胶糕
1、发烧感冒,腹泻患者不适合服食。
2、孕妇,高血压,糖尿病人应在医生具体指导下服食。
3、小孩很小(3岁之内)不必服食
4、女性生理期不可以服食,不然会导致精湛过多,经期完毕后就能够服食。
5、中风偏瘫人不适合发展阿胶糕,阿胶糕会提升血小板,进而可能造成再度中风。
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