食而有道
为了去除羊肉膻味，可在煮羊肉时加入几颗山楂，或放入萝卜、绿豆；在炒羊肉时可多放葱、姜、孜然等调味料。
适可而止
50克/次。
补益有方
枣桂羊肉汤
●【材料】羊肉200克，红枣10颗，桂圆5颗，水发木耳50克。
●【调料】姜片、盐各适量。
●【做法】
1. 羊肉洗净，切块，焯5分钟后捞出，沥水。
2.红枣去核，洗净；桂圆去壳；水发木耳洗净，撕成小朵。
3.砂锅中加适量的清水，大火烧沸，放入羊肉、红枣、木耳、桂圆肉、姜片，改用中火煲3个小时。
4. 加盐调味即可。
白萝卜
养生功效
白萝卜具有消淤化痰、理气解毒的功效。在寒冷的大雪时节多吃一些白萝卜，既能败火，又能滋补，对身体健康十分有益。
挑食标准
优质白萝卜个体丰满、外表白净且没有黑点，萝卜叶呈嫩绿色。
食而有道
萝卜皮和萝卜叶中都含有丰富的营养，因此千万不要把它们扔掉。
在吃白萝卜时，应该做到“细细品味”，因为只有细嚼才能将其中的营养的物质完全释放出来。
适可而止
100克/次。
补益有方
山楂萝卜排骨煲
●【材料】山楂20克，白萝卜、排骨各500克。
●【调料】料酒、盐、姜片、味精、胡椒粉、葱段、棒骨汤各适量。
●【做法】
1.山楂洗净，去核；白萝卜洗净，去皮，切块；排骨洗净，剁段。
2.高压锅内放入山楂、白萝卜、排骨、料酒、盐、味精、姜片、葱段、胡椒粉、棒骨汤、大火烧沸、煮30分钟即可。
干烧萝卜
●【材料】白萝卜500克。
●【调料】豆瓣酱、酱油、白砂糖、料酒、鸡粉、醋、植物油各适量。
●【做法】
1. 白萝卜洗净，去皮，切长3厘米、宽、厚各1厘米的条；豆瓣酱剁细。
2. 砂锅放植物油大火烧至六成熟，下白萝卜炸至发软，捞出控油。
3.原锅留底油烧热，放入豆瓣酱炒至发红，下白萝卜翻炒。
4.加料酒、酱油、白砂糖、鸡粉和适量水，大火烧沸，改用小火烧至入味，倒入醋搅匀即可。
萝卜炒肉片
●【材料】白萝卜500克，猪肉100克，蒜苗2棵。
●【调料】葱花、姜末、味精、盐、酱油、醋、白砂糖、料酒、植物油、香油各适量。
●【做法】
1. 白萝卜洗净，切片；蒜苗洗净，切末；猪肉洗净，切片。
2.炒锅放入植物油大火烧至五成熟，下肉片炒至发白，加葱花和姜末爆香，倒入料酒、酱油、白砂糖、醋、盐、白萝卜和清水。
3. 烧沸后改用小火烧入味，加味精、蒜苗、香油，翻炒均匀即可。
清汤萝卜
●【材料】白萝卜300克。
●【调料】水淀粉、盐、味精、胡椒粉、香菜末各少许。
●【做法】
1.白萝卜洗净，去皮，切细丝。
2.锅中倒入适量清水，加入盐，大火烧沸后放入白萝卜丝，煮熟后加入胡椒粉、味精，撇去浮沫，用水淀粉勾芡后盛出，撒上香菜末即可。
大雪养生根本◎寒邪攻心，防冠心病
随着大雪节气的到来，气温持续走低，再加上气压低，室内温差大，会使人体长时间处于自我抵御的应激状态，此时很容易诱发冠心病。诱发冠心病的原因很多，比如由于饮食不当导致身体功能运化失常，引发淤痰以及体内浊气上升；由于情绪失控而导致气滞血瘀，使心脉梗阻；上了岁数的人由于身体衰弱，导致肾气不足、血瘀阴虚等。在寒冷的大雪时节，此病多御寒邪之气侵入体内有关。此时，人们体内的阳气亏损，寒邪趁虚而入，致使经脉瘀滞凝结，血液不能畅通流转，进而引发冠心病。所以在大雪前后，我们一定要注意防止寒邪之气侵害身体。
在大雪节气防范冠心病，首先要注意保暖，千万不要迎着寒风快步走。第二要加强锻炼，长期不活动可造成血流速度变慢，进而形成血栓。第三要合理饮食，避免超重，肥胖会加重心脏负担，，所以每日三餐应本着低盐、低脂、低糖和低热量的原则，以感觉七八成饱为宜。第四应该注意心态的调节，避免出现大悲大喜等情绪波动，学会在生活中发现快乐，保持一颗乐观而平静的心。
◎警惕感冒变鼻炎
在大雪节气过后，降雪频现，气温快速下降，许多人因此患上感冒。在这个时节，感冒极易发展成为鼻炎，其表现为鼻涕开始变得浑浊。
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