惊蜇最应该吃的食物
雪梨
养生功效
惊蜇前后，天气还有些许寒冷，空气仍然较为干燥，而细菌开始加快繁殖，此时上呼吸道疾病的高发期。雪梨可以止咳化痰、润肺、生津，并且维生素含量很高，是这个时节非常适宜食用的水果。
挑食标准
以大小适中、果皮细薄、光泽鲜艳、果肉脆嫩、多汁香甜者为佳。
食而有道
可以直接食用，也可以做成梨干食用，想治咳嗽的话还可以加入冰糖熬成“秋梨膏”饮用。
适可而止
200～300克/次。
补益有方
莲子炖雪梨
●【材料】莲子100克，雪梨60克。
●【调料】冰糖末适量。
●【做法】
①莲子用清水浸泡一夜，去两端、心；梨洗净，去皮、核，切片。
②炖锅内放入莲子、梨，大火烧沸，改小火煮35分钟，加入冰糖末，拌匀即可。
洋葱
养生功效
洋葱具有杀菌的功效，惊蜇时节食用洋葱可以使病毒、细菌远离人体。同时，洋葱还可以促进血液循环，预防天气变化带来的循环系统疾病。
挑食标准
好的洋葱球体完整，表皮完整光滑、无裂开或损伤，没有局部腐烂。
食而有道
切好的洋葱不宜立刻炒制，最好先放置15分钟再下锅烹炒。
适可而止
50克/次。
补益有方
圆白菜洋葱汁
●【材料】洋葱250克，圆白菜100克。
●【调料】红酒500毫升。
●【做法】
①洋葱和圆白菜洗净，切碎。
②榨汁机中放入洋葱和圆白菜，加适量凉开水，榨取汁液，倒入杯中。
③杯中加入红酒，调匀即可。
洋葱姜芽拌皮蛋
●【材料】洋葱半个，姜芽30克，皮蛋2个，青、红柿子椒各半个。
●【调料】盐、醋、香油、白砂糖各适量。
●【做法】
①洋葱洗净，去皮，切长条；姜芽洗净，切丝；皮蛋去皮，洗净，切瓣；柿子椒洗净，去蒂及子，切成小椒圈。
②碗中放入洋葱条、姜芽 丝、皮蛋、柿子椒圈，加入盐、白砂糖、醋、香油，拌匀即可。
拌洋葱圈
●【材料】洋葱200克。
●【调料】盐、酱油、白砂糖、香油各适量。
●【做法】
①洋葱剥去老皮，洗净，切圈，放入盆中。
②取一小碗，放入所有调料，调成味汁。
③将味汁倒入盆中拌匀，装盘即可。
洋葱烤饭
●【材料】洋葱1个，大米100克。
●【调料】黄油、蒜瓣、盐、胡椒粉各适量。
●【做法】
①洋葱洗净，去皮，切丁；大米掏净，沥干。
②炒锅放黄油烧热，放入洋葱炒香后，加入大米，中火炒至米粒半透明，盛入烤盘中。
③烤盘中倒入适量开水，加入盐、胡椒粉、蒜瓣，盖上锡箔纸，放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟，再继续焖20分钟。
④取出烤箱，挑除蒜瓣，拌松米饭即可。
惊蜇养生根本●扩张血管，促进血液循环
惊蜇时节，气温虽已升高，但不是仍有波动，寒流还会偶尔光顾，导致人体血液循环不畅，影响人体机能，还会造成循环系统的疾病。
血液循环对人体有至关重要的作用。首先它是人体物质运输的重要途径。人体的养料、氧气以及二氧化碳和其他废物都需要经由血液来运输。第二，血液循环具有调节人体内分泌的重要作用。人体的各个内分泌腺所分泌的激素只有通过血液被输送到相应的目标器官才能真正地发挥作用。第三，血液循环是人体免疫力的保障。白细胞、淋巴细胞只有在血液循环的过程中才能发挥其效用。第四，血液循环具有调节体液平衡的作用。因此，惊蜇时节选用适当的方法促进血液循环，对养生保健大有裨益。
血液循环速度的减慢会直接影响血液对营养物质的运送，因此有血液循环变慢征兆者或血淤体质者要提高警惕，平时不能喝太多冷饮，也不能多吃凉性食物，如西瓜、莴笋、萝卜等。另外需要注意的是，尽管泡热水澡可以有效扩张血管、促进血液循环，但是如果将全身浸泡在热水中的话，水温和水压会使人感觉呼吸困难，产生不适感。
●调节激素分泌
惊蜇时节，草木开始生长发芽，人体激素分泌量也增到最大。
激素是对人体内分泌系统所分泌的调节生理平衡的物质的总称，共有75种以上。它对人体生命活动有着重要的作用。无论人的生长发育、心理状态还是人体各个器官的生理平衡都与它有着重要的关联。激素分泌发生异常会导致人体各项机能的紊乱，造成人情绪低落、肥胖、乏力、缺乏性欲等，严重的还会导致人患上各种疾病，如糖尿病、心脏病、癌症、中风等。正因为激素的重要作用，我们平时要时刻关注体内的激素水平，这也是惊蜇时节养生保健必做的功课。
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