夏至节气吃什么蔬菜?夏至有哪些养生食谱?到了夏至，气温会变得非常燥热，在这样燥热的气温下，我们为了能够更好的适应高温带来的不适感，可以在饮食方面进行调理，多吃些蔬菜来补充水分，达到清火消暑。那么夏至节气吃什么蔬菜呢?夏至有哪些养生食谱?
夏至节气吃什么蔬菜?
苦瓜清热消暑
夏天苦瓜是最佳食品之一，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。
黄瓜生津解渴
皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。黄瓜清脆爽口，是不少人夏季开胃的首选。黄瓜性凉，入脾、胃、大肠经，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，可以尝试喝一杯黄瓜汁，能预防这个季节多发的口腔疾病。美国营养专家研究发现，每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。
推荐食谱：黄瓜汁
材料：黄瓜、糖、蜂蜜。
做法：黄瓜汁制作起来很简单：把新鲜的黄瓜用糖腌一下，或者直接加冷开水，在榨汁机中榨汁饮用。饮用黄瓜汁时，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可适量加一点蜂蜜来调味。
莲藕健脾开胃
藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口。莲藕中特有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。含有的鞣质，有一定健脾止泻的作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不振的恢复。
推荐食谱：蓝莓脆藕
材料：鲜藕500克、柠檬半个、蓝莓酱30克、白醋30克、白糖10克、盐适量。
做法：莲藕去皮，清洗干净，用刀拍成块，用高压锅压30分钟，取出冲凉，待用。将柠檬取汁，与蓝莓酱、苹果醋、白糖、盐混合调成汁，倒入藕中，浸泡一晚，取出装盘即可。
菠菜补血润肠
菠菜在夏季是最适合食用的蔬菜之一，它具有很好的补血润肠、止渴的作用，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。但菠菜唯一的缺点就是含有草酸。为了避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，因此在食用前最好是用开水焯一遍，这样就能很好的去除其中的草酸。
$(document).ready(function(){ $("#content img").each(function(i,n){ if($(this).width()>660) $(this).css({"width":"660px"}); }); })
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
/>
