成人大便颜色正常多为黄褐色，但大便深绿色，一般也为正常，多见于食用大量绿色蔬菜（如油麦菜、菠菜等），因为粪便为食物在体内被消化吸收营养成分后的剩余产物，其主要成分为未被消化食物残渣及不易消化的植物细胞及植物纤维等（蔬菜含有大量叶绿素及植物纤维）；粪便中含有胆汁酸，与氧气易发生氧化，变为绿色；婴幼儿粪便颜色正常为黄绿色或金黄色，若其粪便颜色为深绿色多见于乳儿肠炎等。