减肥并不等于节食，吃肉也不一定会增肥。去皮的鸡肉脂肪含量很低。每100克的鸡肉只含有12克脂肪，因此鸡肉是减肥时的肉类首选。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。