脂肪是如何形成的呢进食后，经过一段时间，食物便会变成能量，以维持身体的新陈代谢运作及日常活动。一旦所摄取的食物（能量）无法被身体即时消耗，这些剩余的能量便会变成中性脂肪储存于脂肪细胞之中。中性脂肪会使脂肪细胞变大，令我们变得“肥胖”或“超重”。成人的脂肪多聚积于腰部、大腿、上臂、臀部、背部和内脏表面。运动刺激脂肪水解的过程中，最重要的荷尔蒙是肾上腺皮质素与副肾上腺皮质素。运动可以增加脂肪酸在血液中的浓度，在长时间的中等强度运动中，脂肪酸氧化的速度是平常的10倍，而且脂肪合成的速度也减慢了。