发芽的食物究竟能不能吃

  发芽的食物究竟能不能吃?日常我们常吃的食物中有很多在放置时间过久后就会出现发芽的状况,在这个时候是否还能吃呢?大厨艺小编要告诉大家,发芽的食物究竟

1个回答

发芽的食物究竟能不能吃?日常我们常吃的食物中有很多在放置时间过久后就会出现发芽的状况,在这个时候是否还能吃呢?大厨艺小编要告诉大家,发芽的食物究竟能不能吃要根据情况而定哦。3种发芽食物不能吃土豆:发了芽吃不得。土豆是最容易发芽的蔬菜,看到土豆皮发绿或长了芽,不少家庭主妇就把土豆扔掉了。土豆中含有一种天然的“武器”--龙葵素,这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害,但如果人摄入过多龙葵素,则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。花生:发了芽没发霉可食用。很多人都认为,发了芽的花生吃不得,因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实花生发芽并不是不能吃,只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。很多发了芽的花生也会出现发霉现象,这是因为长芽的花生外皮被破坏后,很容易滋生黄曲霉毒素,而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高,所以,很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。红薯:发芽后可引起中毒。红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是因为受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,虽经水煮火烤,其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒,而且还会损害肝脏功能。所以不可食用。接下来,再来看看哪些食物发芽也可以吃吧。4种发芽食物能吃发芽黄豆:黄豆营养价值虽高,但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽,这些妨碍物质都会被大量分解,增加了营养利用效率。从口感上讲,发芽黄豆更鲜美、细腻,吃后不容易胀肚,适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是不错的选择。值得提醒的是,发芽黄豆并不等同于黄豆芽,发芽黄豆培育时间更短,一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。豌豆苗:豌豆苗非常值得推荐,其胡萝卜素含量可达2700微克/百克,而人们常吃的瓜果类蔬菜,其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。香椿苗:相对香椿芽来说,香椿苗维生素含量更高,特别是胡萝卜素、维生素B2、维生素K等相当丰富。另外,香椿芽往往含有较高的亚硝酸盐,香椿苗则不存在这一问题,因此更加安全。脆嫩的香椿苗只用盐、香油简单一拌,味道就不错。蒜苗:大蒜发芽后,只要蒜头没有变色、发霉,就可以吃。韩国庆北国立大学的研究也发现,发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。此外,吃不惯大蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面,更胜一筹。需要注意的是,烹制蒜苗不宜过于软烂,以大火快炒为宜。食物发芽了,要学会判断是否还能吃哦。
  • 泉州眉毛是刮好还是拔好

    虽然眉毛刮了之后会出现越刮越黑或是毛孔相对粗大,并且要经常刮的这些不利的影响。从长远来看的话,拔眉毛的危害更大,因为拔眉毛一般都是连根拔起的,这样的话会破坏毛囊,极易发生毛囊炎或者导致疥疮的。另外因为...

    2022-08-15 00:17:52
  • 泉州眉毛整形需要多少钱

    纹眉的价格一般在100到200元,绣眉则200到250元,柔眉300元。纹眉就是在眉上画好形状后用药水将眉形直接填补,看上去是一片色,不太自然;柔眉是在画好的形状上用工具一根根画上线条,较为自然,但比...

    2022-08-15 00:17:52
  • 泉州眉毛快掉光了怎么办

    你好朋友,就你的情况我建议去医院皮肤科就诊,外洗加内服一起用药治疗为好。保持情绪乐观,少熬夜,睡眠充足,少操心,多吃水果,多吃蔬菜,适用运动。

    2022-08-15 00:17:52
  • 泉州眉毛增长液有用吗

    你好,这个没有多大的作用,建议还是通过文眉或者是平时适当的画一下眉毛,效果会更明显一些,靠这种增长液作用不大,随着年龄的增长,可能眉毛会更淡一些

    2022-08-15 00:17:52
  • 泉州眉毛刮了多久能长出来

    应多喝生水或含有丰富铁质的食品,瘦肉、鸡蛋的蛋白、菠菜、包心菜、芹菜、水果等等都是优等的治疗食物。多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。补充维生素E.忌;1烟、酒及辛辣刺激食物,如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣...

    2022-08-15 00:17:52
  • 泉州眉毛为什么会掉

    偶尔脱点眉毛是属于正常的事情,但是经常的脱发就是一个非常大的问题了,需要我们敲响警钟。下面就是一些原因:1、日常饮食不均衡及不当的生活习惯:日常饮食不均衡及不当的生活习惯(如熬夜、烟酒过量、运动过度等...

    2022-08-15 00:17:52
  • 泉州目前隆鼻十分优等的技术是什么?正规吗?

    目前隆鼻手术有假体隆鼻、自体软骨隆鼻、注射隆鼻等等,不同的隆鼻手术,爱美者的体质不同,因此造成恢复的时间不一样,一般的话3-6个月左右的时间可以恢复正常

    2022-08-15 00:17:52

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: