邻居聚餐别忘饮食安全饮食之道

  快节奏的城市生活、封闭的居住空间,造成邻里之间缺乏沟通。为促进邻里交往,现在许多社区在开办了“千家宴”、“邻里节”等活动,参与者众多。

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快节奏的城市生活、封闭的居住空间,造成邻里之间缺乏沟通。为促进邻里交往,现在许多社区在开办了“千家宴”、“邻里节”等活动,参与者众多。为了能在“千家宴”露上一手,许多人都拿出了“看家”本事,满桌的菜肴让人眼花缭乱。但目前食品安全事件频频,为让居民们更好地相互品尝各家美食,我们提出一些建议,供大家参考。如果是社区居委会组织的具一定规模的活动,最好注意以下几点:一、至少要邀请当地食品卫生监督人员在现场指导,宣传食品制作的安全知识,如隔夜的菜肴是否低温保存了?凉菜制作的环境和用具是否消毒了?防止高温、人多、环境差,造成食品的污染。二、要了解展示“手艺”的家庭成员中有无传染病、特别是肠道传染病患者,以免造成较多人群的食物中毒,这在一些地区的“家庭婚宴”上并非少见。三、明确菜肴的成份,例如加了糖的菜,应当建议患有糖尿病的邻居少尝;较咸的食品,则要规劝患有高血压的邻居尝试时适可而止;高蛋白的食品,不宜劝让患有肾脏病的邻居品尝等等。而如果是邻里街坊少数人自发开展的小规模、礼节性赠送性质的活动,虽十分熟识,但也要相互善意地提醒饮食安全,把趣事做好。
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    2023-02-03 05:36:03
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    2023-02-03 05:36:03

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