蛋糕卷怎么做?蛋糕卷做法步骤
主料:

蛋黄、蛋白、低筋面粉、纯牛奶、细砂糖、色拉油

辅料:

柠檬汁

蛋糕卷的做法步骤

1. 蛋白、蛋黄分离

2. 蛋黄盆里

1个回答

主料:蛋黄、蛋白、低筋面粉、纯牛奶、细砂糖、色拉油辅料:柠檬汁蛋糕卷的做法步骤1.蛋白、蛋黄分离2.蛋黄盆里加入纯牛奶3.再加入色拉油4.用手动打蛋器搅拌均匀5.筛入低筋面粉6.用手动打蛋器搅拌均匀,提起打蛋器时面糊可顺畅的留下,放置旁边备用。7.将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里,加入几滴柠檬汁。8.用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡,加入20克的细砂糖。9.继续用电动打蛋器中速搅打,至蛋白体积膨大,稍有纹路时再加入15克细砂糖。10.继续用电动打蛋器中速搅打,出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。标签:蛋糕卷怎么做蛋糕烘焙
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