阿胶,鹿茸应该怎样选购
阿胶,鹿茸应该怎样选购

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几种简单的真假阿胶的辨别方法。1、看外观:真品呈长方形或方形块,质硬而脆,无气孔,并且有明显的条纹。表面平滑有光泽,断面对光照视呈棕色半透明状。伪品往往胶片大小、厚薄不一,且重量常低于标示量;2、闻气味:真品无皮臭味,加热溶化后有肉皮汤味,而伪品则腥臭味浓;3、看水溶,煮沸溶解后溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出。伪品有的出现不溶化的絮状物。建议到专卖店买东阿牌阿胶产品,并索要发票!鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿密生绒毛的幼角。梅花鹿的鹿茸称“花鹿茸”,马鹿的鹿茸称“马鹿茸”。市面上出售的鹿茸主要有两大类,即制成的鹿茸片和带有头骨的坎茸。鹿茸是十分贵重的中药材,服用可以增强心脏收缩力,特别是对增强机体机能、消除疲劳有着显著的保健疗效。在选购鹿茸的时候,需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片,俗称“腊片”和“血片”,但是数量很少。这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片,气味微腥,有轻微的咸味,在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片,之后就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”,这两鹿茸多为圆形状、粉白色(或者浅棕色)的厚片,质地坚硬粗糙,没有骨质或略有骨质,中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔,气味、味道跟“血片”相同。马鹿茸在加工的时候是不排血的,所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难,需要注意三点:第一,注意鹿茸片表面的质地,质地细腻,没有小孔的为血片;第二,看周围茸毛的毛色,青色的是马鹿茸,而非花鹿茸血片;第三,看鹿茸片的大小,切切记住小的才是上等血片。但是这产量是很少的,所以价钱也是很贵重的,在购买的时候千万不要贪图便宜,有可能那就是假的.甚至听人说还会有用别的物质加工的假的鹿茸.
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