冬至最应该吃的食物
狗肉
养生功效
狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用，是冬季进补的最佳选择之一。
挑食标准
优质狗肉的表皮呈白色，肉质呈鲜红色且臊气比较重。
食而有道
先用白酒和姜片反复揉搓狗肉，再用稀释后的白酒浸泡狗肉1~2小时，最后将处理好的狗肉用清水洗净，放入热油锅中微微炸制再行烹饪，能够有效减轻狗肉的腥味。
适合而止
50克/次。
补益有方
玉米须附片狗肉汤
●【材料】狗肉250克，玉米须50克，附片10克。
●【调料】料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量。
●【做法】
①附片用清水煮1个小时，捞出；狗肉洗净，焯去血水，切块；玉米须洗净。
②炖锅内放玉米须、附片、狗肉、料酒、姜片、葱段，加水1500毫升，大火烧沸，改小火炖50分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。
花生
养生功效
冬至养生重在固本扶阳，因此养肾是冬至养生的重中之重。花生具有补肾、润燥和御寒的功效，十分适合在冬至食用。
挑食标准
优质花生个体饱满，果仁外包衣颜色鲜艳。
食而有道
煮花生易于消化，且能最大程度地保证营养不流失。
适可而止
80~100克/次。
补益有方
苁蓉花生炖凤爪
●【材料】鸡爪6个，花生米50克。
●【调料】肉苁蓉、姜片、盐、米酒各适量。
●【做法】
①鸡爪洗净，灼烫一下取出备用；肉苁蓉用米酒浸泡片刻；花生米淘净，用冷水浸泡片刻。
②将鸡爪、花生米、肉苁蓉、米酒、姜片放入锅中，倒入适量冷水，大火烧沸后转小火炖40分钟，开盖后加入适量盐、米酒调味即可。
蒜焖花生
●【材料】花生米200克。
●【调料】蒜瓣80克，陈皮、盐各适量。
●【做法】
①花生米洗净。
②锅中倒入适量的冷水，放入蒜瓣、花生米、陈皮、大火烧沸。
③改用小火焖煮1小时，放入盐调味即可。
木瓜花生酪
●【材料】带皮熟花生、木瓜各100克，西米、糯米各50克，葡萄干少许。
●【调料】白砂糖适量。
●【做法】
①木瓜去皮、子，切粒。
②西米用冷水浸泡2小时，放入锅中煮至透明，用清水洗净，沥干。
③将带皮熟花生放入粉碎机打成糊状，过滤成花生浆。
④糯米淘净，用冷水浸泡2小时，放入粉碎机打成糊状，过滤成糯米浆。
⑤锅中倒冷水、糯米浆、花生浆，放木瓜粒、葡萄干，大火烧沸，改中火熬稠，放西米、白砂糖，大火烧沸即可。
五香花生米
●【材料】花生米250克。
●【调料】盐、花椒粉、小茴香、桂皮各适量。
●【做法】
①盆中放入花生米、盐、花椒粉、小茴香和桂皮，加水至没过花生米，搅匀看，腌2天左右，捞出花生米，滗出卤水备用。
②锅中放入花生米和卤水，大火煮沸后再煮30分钟，捞出花生米，沥干。
③将花生米放凉或风干即可。
冬至养生根本◎数九寒天要养阳
在中国传统的阴阳五行理论中，有“冬至阳生春又来”之说，可见“冬至”与“阳气”之间的关系极为密切。冬至过后，人体内的阳气逐渐增多，阴气相应减少。因而此时养生应阴阳兼顾，或在养阳的基础之上再养阴，即中医所讲的“阳中求阴”。同时，由于阳气在冬至前后才逐渐萌发，因此要特别注意补充阳气并固本培元，只有体内的阳气充足，机体方可安康无疾，继而才能益寿延年。
在冬至时节养生，首先要注意做好保暖工作。在清晨和气温最低的夜晚，尽量不要出门，在白天外出时应注意添加衣服，特别是头和脚要“捂严”一些，睡觉时应多加增一层被褥。其次，要在日常生活中坚持“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”的二十字方针，保持健康的作息规律。第三，要本着少食多餐的原则，多吃温热性的食物，以护脾益肾。
◎有虚症才需大补
所谓“三九严寒补一冬，来年四季无病痛”，寒冷的冬至前后是进补的好时节。由于冬日天寒，人体所需要的热量和营养多于其他季节，身体的新陈代谢也相对于旺盛，此时进补东西很容易被吸收。
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