日常生活中引起胆固醇增高的原因很多，首先最常见的是不良的饮食习惯，如长期进食饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如动物内脏，肥肉，蟹黄，鱿鱼，墨鱼，蛋黄，鱼卵，油炸食品等等。另外吸烟和过度的饮酒也可以造成胆固醇水平升高，此外基因也是造成胆固醇高的原因之一，比如说遗传或家族性高胆固醇血症。最后缺乏运动、年龄、压力也是引起胆固醇增高的高危因素。