您好，许多胆结石患者在患病后会接受手术取出结石。部分患者是通过胆囊切除来治愈结石的，对于这类患者，后期其肝脏排出的胆汁成份异常，因而比较容易出现新的结石，致使疾病复发。因此他们更需要多加注意做好饮食调理工作，来防止疾病复发。胆结石手术后吃什么好：1、患者在进行手术之后，其胃肠在手术刺激后，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，患者的胆汁分泌量会明显降低，从而致使整个消化系统的正常功能受到影响。因此，患者在术后1～2天，需要禁食，最好是借助静脉滴注补充身体所需营养。2、术后第3天，可根据患者情况给予流质饮食，常见的如米汤、豆浆、藕粉等，之后逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥以及各类面食等。3、术后一个月内，控制对于脂肪类食物的摄入，禁止进食高脂肪类和煎炸食品。减少脂肪量的摄入，主要是指患者尽量不吃或是少吃肥肉、动物内脏及油炸食品，避免进食高脂肪、高热量的“快餐食品”。在烹调食物时，尽量不用动物油，增加植物油。菜肴最好是以清蒸、炖煮、凉拌为主，少吃炒菜，对于辛辣刺激食物要尽量远离。4、逐渐加强营养。一般，患者的胆囊切除1个月以后，其饮食依然要以清淡为主，对于身体必要的营养必须要加强补充，这样可促使患者身体恢复。适量摄入蛋白质，多进食含蛋白质质量较高的食物。每天适当吃瘦肉、水产品食品。