您好，要把黑木耳洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗黑木耳时，千万注意不要把黑木耳蒂摘掉，去蒂的黑木耳若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，木耳可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。黑木耳常见使用菜谱推荐：1、黑木耳炒肉将葱洗净切段，青红辣椒洗净切片。将干木耳用水泡发后摘洗干净。将肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入葱、木耳、青红辣椒继续翻炒，最后放入盐、鸡精调味即可。2、黑木耳排骨汤排骨斩块洗净后，烫去血水备用。干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。