米酒熟鸡蛋是我国的传统小吃，可补血益气，祛除体内寒气。滋补效果非常的好。在很多地区，女性在坐月子时，必须要吃米酒煮鸡蛋，老年人也需要经常吃米酒煮鸡蛋。这是什么原因呢?吃米酒煮鸡蛋都有哪些好处?今天小编就跟大家聊聊米酒煮鸡蛋的功效和价值。
【米酒的历史】
人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。
【米酒鸡蛋的营养价值】
米酒中含有糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。现代科学研究发现，米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见。
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的。
因此，米酒煮鸡蛋中所含的营养成份和价值是非常高的。老人、产妇、正在生长的儿童、术后人群都应多食用米酒煮鸡蛋来补充营养物质。
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