各种蔬菜巧挑选饮食安全有保障食材选购

  如果问当下的年轻人,你会买菜吗?很多年轻人都会摇头,是的,我们现在可以很方便的在外面的餐馆来解决吃饭的问题,但是,我们不可否认,自己做饭也是必不可

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如果问当下的年轻人,你会买菜吗?很多年轻人都会摇头,是的,我们现在可以很方便的在外面的餐馆来解决吃饭的问题,但是,我们不可否认,自己做饭也是必不可少的,做饭就要面对买菜的问题,现在年轻的朋友们就一起学学如何选购一些常见的蔬菜吧。绿色叶子蔬菜要选叶子翠绿的,看起来精神饱满的!有个很简单的方法:用手指甲掐,掐一下你就知道这个青菜质量如何了。白菜如果你害羞不敢掐,拿白菜再举个例子好了。比如那种长筒的白菜,你只要稍微捏一下,如果捏起来手感是硬硬的,拿起来手感重重的,那就是比较新鲜的。长筒白菜可以稍微拨开一下顶部的叶子看看里面,不要买看得到里面有枯叶的那种。圆白菜不要买圆白菜的中央拱起来的那种,中央拱起来就意味着它里面有可能已经在长花了,这时候这个圆白菜的口感已经不会很好了。芹菜新鲜程度就看是不是硬,新鲜的芹菜拿起来,根茎部分是平直的,不新鲜的就是软的。好吃程度先看叶子,叶子颜色翠绿,精神。叶子不要太浓密的,稀少的比较好吃。白色的梗不不要太长,太长的也不好吃,梗粗的比梗细的好。空心菜如果空心菜很老,那个梗就会很硬就不好吃,那如何判断它老不老呢?掐!掐断一点你就知道是老是嫩了。注意!一定要悄悄地干,不要让摊主追着你打。番茄挑好看的,但是不要太好看的。太好看的可能是催熟的。就是颜色均匀,身上都是红的,但是菊花部分可以带点青,这种就是自然成熟的。稍微捏一地啊,不要太软的,要捏起来有弹性。丝瓜最近是丝瓜的季节,基本上每天都在买。挑这个最万能的方法就是用指甲在表面戳一下,能非常容易的戳进去就是很嫩的丝瓜,要稍微费点力气的就是老丝瓜。另外还可以看,看一堆丝瓜里面长得最鲜嫩的那个,拿起来摇一摇,微信摇过吧少年们,大概就是那个方法。你感觉手里的丝瓜晃得很厉害,有种要断的感觉,就是很鲜嫩的丝瓜。黄瓜摸:摸起来很刺手的那种就是摘下来还没多久的。看:颜色深的比颜色浅的好吃。捏:捏起来一定要是硬的,软的就是不新鲜了,水分已经在流失了。茄子要看起来很有光泽的那种,茄子越不新鲜,色泽越暗淡。捏起来要软硬适中,千万不要是软的,软的皮有皱纹的都是不新鲜的。茄子头部有个盖儿,一般来说连接盖那个地方的茄子是白色的。如果接缝那里,会透出一点白色,这种茄子就会嫩一些,里面的籽比较少,口感好。反之籽就有点多,要避开。四季豆选豆荚看起来很饱满的,就是拿能看到豆子鼓起来在表面一粒一粒的。然后颜色选色泽嫩绿的,看到表面是光洁的,没有斑点或者虫洞。不怕被打的话就折段一根试试,轻松断开没有筋连在一起的就是好四季豆。不能折断的话,就用手指甲去戳一下四季豆的侧边,就是有筋的地方,如果很容易就戳进去,就是嫩的;很难戳,说明筋很粗,老了,不要买。
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