吃一点凉拌莴笋保健又美味饮食之道

  莴笋香脆可口,但是人们在生活中会很少吃,大部分都是在饭店里吃饭,凉拌莴笋非常的爽口,莴笋是一种营养食物,同时也是医疗价值很高的药品,莴笋对糖尿病、

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莴笋香脆可口,但是人们在生活中会很少吃,大部分都是在饭店里吃饭,凉拌莴笋非常的爽口,莴笋是一种营养食物,同时也是医疗价值很高的药品,莴笋对糖尿病、高血压等患者都是非常好的食物,因此在餐桌上不要忘记放上一盘凉拌莴笋。一、对糖尿病人有益莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。二、防治缺铁性贫血莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。三、对高血压、心脏病患者更有益莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。四:莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
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