常吃路边臭豆腐有损于健康

  臭豆腐是我们常见的一种小吃,虽然没有很大的名气,但受欢迎指数却很高。我们常常会看到一些朋友在路上吃这道小吃,但是,在大家大快朵颐的时候,可能不会对

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臭豆腐是我们常见的一种小吃,虽然没有很大的名气,但受欢迎指数却很高。我们常常会看到一些朋友在路上吃这道小吃,但是,在大家大快朵颐的时候,可能不会对这种好吃却不好闻的小东西起戒心,但事实上,臭豆腐在加工过程中会产生一些有毒有害物质,过多的食用之后,会出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。臭豆腐闻起来臭、吃起来香,受到越来越多市民的追捧。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处。此外,胺类物质存放时间长了,还可能与亚硝酸盐作用,生成强致癌物亚硝胺。臭豆腐虽小,制作流程却比较复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。有些不良商贩想出了一些“简单”的方法,用化学手段“速成”臭豆腐:用硫酸亚铁将豆腐染成黑色,再加上其他的臭味物质加工而成。我国《食品卫生法》已明文规定,严格禁止把化工原料硫酸亚铁作为着色用品。所以,为了自己的健康,大家切记不要过多的食用路边小摊加工的食品。
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    2022-08-21 10:33:05
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    2022-08-21 10:33:05
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    2022-08-21 10:33:05
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    2022-08-21 10:33:05

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