夏季食用水果要讲究吃的学问

  夏天是水果大量上市的季节,市场上水果种类众多,价格便宜,是人们大快朵颐的时候,但是食用各种水果也是一种学问,也要讲究科学。下面这些知识你了解吗?<

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夏天是水果大量上市的季节,市场上水果种类众多,价格便宜,是人们大快朵颐的时候,但是食用各种水果也是一种学问,也要讲究科学。下面这些知识你了解吗?水果也分寒性与热性中医认为世间万物都有其独特的性质。食物有"寒、热、温、凉"的区分,介于四者之间既不温不热,又不寒不凉则属于"平"性,性质各异的食物进人体内,就会产生"热、温、寒、凉"的不同作用。当然水果也不例外,每种水果都有阴阳,即寒热的偏性。比如胃寒的人吃了香蕉后感觉胃脘不舒服,甚至会胃疼或腹泻,这是因为香蕉属于寒性,两寒相交,阳气受伤,当然身体会感到不适。荔枝属于热性,阳热重的人吃多了就会牙龈出血,流鼻血,大便干燥,这就是人本身的体质和水果的寒热不相适应的结果。所以,应该根据自己的体质特点挑选适当的水果,这样才能对身体有益,否则可能爽了口而害了身。性质寒凉的水果,有清热泻火的作用从现代营养学角度来说,性质寒凉的水果就是热量低、富含纤维的水果,阳虚体质的人不适宜吃寒凉的水果,如西瓜、香瓜、香蕉等。性质温热的水果,有温中散寒、补火助阳的作用从现代营养学角度来说,性质温热的水果就是热量高的水果,阴虚或阳盛体质的人不宜多吃温热性质的水果,如荔枝、榴莲、桂圆等。还有一类就是平性的水果,即没有明显的偏寒或偏热的性质,适合于各类体质的人吃,像葡萄、石榴等。西瓜性味味甘,性寒。营养成分西瓜是夏季最受人们喜欢的水果。它含水分94.1%、碳水化合物4.2%,含一定量的维生素C、钾、钙、磷,以及少量的其他营养素。西瓜是瓜果中果汁最为丰富的水果之一,其果汁几乎包含人体所需的各种营养成分,炎热的天气,吃一两块西瓜,会暑热大减,神清气爽。功效中医认为西瓜具有清热解暑、除烦止渴、利水下气、解酒利咽等功效。对发烧、烦躁、口渴、生口疮、中暑、咽喉肿痛、小便赤黄、风火牙痛等热证有辅助治疗效果。慢性肾炎、高血压患者适当多吃点西瓜可以起到利尿的作用,但不宜过多。药用西瓜皮有更好的药用价值,晾干后寒凉性减少,用水煎服可以治疗水肿。西瓜皮和皮硝混合就制成了治疗咽喉肿痛的中药--西瓜霜。把西瓜皮晾晒后焙干可以治疗口腔溃疡。注意事项西瓜虽然是夏季清热消暑的佳品,毕竟其为寒凉之性,在《本草纲目》中写道:"西瓜、甜瓜,皆属生冷,世俗以为醍醐灌顶,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害也。"就是告诫人们吃起来要有节制,适可而止,尤其是老年人和脾胃虚弱的人更不宜多吃。口淡、舌苔白而腻的人,中医认为有寒湿,也不宜吃西瓜。
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