营养烹饪肉食的技巧肉类

  我们每天最营养的饮食,不是说我们吃了多好的东西,而是保证营养的均衡,所以有的人说吃素更健康其实是不对的,适当的吃肉也是有利于我们的健康的,但是为了

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我们每天最营养的饮食,不是说我们吃了多好的东西,而是保证营养的均衡,所以有的人说吃素更健康其实是不对的,适当的吃肉也是有利于我们的健康的,但是为了保证肉食在我们的烹饪过程中营养不流失,我们就要掌握好营养烹饪肉食的技巧了。留住冻肉营养:处理时可快速冻结,缓慢解冻,以免营养流失。因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小而均匀的冰晶,不致于破坏肌细胞膜的完整性。缓慢解冻时又能保证大部分肉汁被细胞重新吸收,减少养分的流失。加入蒜等调料:吃肉的同时吃蒜,肉中的维生素B1和大蒜中的大蒜素结合,可提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。对促进血液循环,消除身体疲劳,增强体质、预防大肠癌等都十分有效。两套刀案最卫生:如果处理食物时瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案不分,就很容易传播肠道传染病。正确的做法是家中备有两套刀、案,做到生熟分开,这样烹制出来的肉食才最为安全。为了能让我们最大程度的吸收肉食中的营养,我们应该在饮食中多多按照我们上面的健康饮食的建议来做,不知道你学会了没有呢?

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