生石灰兑“乙烯利”捂芒果

  新闻背景:据京华时报报道,北京大兴区西红门附近的水果商贩用生石灰兑“乙烯利”药水把生芒果捂熟。北京有关部门4月1日下午向媒体通报,用石灰药剂催熟的

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新闻背景:据京华时报报道,北京大兴区西红门附近的水果商贩用生石灰兑“乙烯利”药水把生芒果捂熟。北京有关部门4月1日下午向媒体通报,用石灰药剂催熟的芒果不存在安全隐患。受访专家:郝凤桐:北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任、教授。胡小松:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授。范志红:中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。主妇常用的催熟招儿媒体报道中介绍的商贩捂熟芒果的方法是,在一盆石灰里兑上水,加约半瓶乙烯利水剂搅拌,然后将石灰浆倒在卫生纸上,制成“药垫儿”,然后用这些药垫把芒果包裹捂熟。其中起到捂熟作用的是乙烯利。这一催熟原理并不深奥,我们在日常生活中早已用到。比如,买回生硬的猕猴桃后,有经验的主妇会把猕猴桃与香蕉、苹果等已熟水果放在同一个袋子里,猕猴桃就成熟得快一些。这是为什么呢?生硬的猕猴桃会在已熟的苹果、香蕉的带动下,快速成熟,起带动作用的是苹果、香蕉释放出来的一种催熟气体--乙烯。据记载,一百多年前埃及人种植无花果,在结果实后不久,果农就会在无花果树上划出一些口子,说是可以让果实更大,成熟更快。同样,中国种植核桃的农民在核桃长出果实后,也会在核桃树上砍出伤口,让核桃长得更大。两者是同一个原理,当时人们只是作为一种经验代代相传。
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    2023-04-10 12:18:55
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    2023-04-10 12:18:55
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