进食纤维并非越多越好饮食之道

  在今夏的各种瘦身秘诀中,膳食纤维被当做是健康瘦身的圣品,随之而来的是各种膳食纤维片剂、冲剂的热卖。事实上,膳食纤维只有辅助减肥的功效,吃多了反而容

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在今夏的各种瘦身秘诀中,膳食纤维被当做是健康瘦身的圣品,随之而来的是各种膳食纤维片剂、冲剂的热卖。事实上,膳食纤维只有辅助减肥的功效,吃多了反而容易引起便秘。进食纤维并非越多越好膳食纤维的作用被片面夸大今年膳食纤维健康减肥的呼声越来越高,在一些化妆品商店、药店等,各种膳食纤维成分的减肥类产品有二三十种,每种都号称服用后不用节食,就能健康减肥。膳食纤维的卖点是减肥、通便、排毒。在一家化妆品商店中,一种名为“纤瘦”的果味膳食纤维代餐冲剂卖得格外好,销售人员说,膳食纤维颗粒有很强的吸水性,食用后有很强的饱腹感,一包冲剂就能代替一顿午餐,不会让人感到饥饿。卡路里含量只有一顿午餐的三分之一左右,食用一个星期就能看到明显的减肥效果。少吃人造纤维食品并非所有食物纤维都具有同等功效,一定要注意食物纤维素来源。比如,麦麸有助于促进消化和排便,燕麦麦麸降低胆固醇,菊粉有益肠道细菌等。专家建议:人造纤维食品最好不要多吃,因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维。膳食纤维主要存在于植物性的食物当中,蔬菜、水果、粗粮、豆类、食用菌、藻类等食物中含量都比较高,动物性食物如鱼肉蛋奶中很少有膳食纤维。膳食纤维本身并没有任何减肥功能,但食用含膳食纤维多的食物,确实容易产生饱腹感而少吃其他东西,从这一点来说,能达到减少总热量的目的,对减肥有一定的辅助功能。“多食膳食纤维确实有好处,但如今它的作用被片面夸大了。”专家说,膳食纤维确实能吸收油分,因为膳食纤维是大肠中不能被消化的东西,因而吸附“顺便”带走部分脂肪和胆固醇,但靠它减肥,功能有限。如果膳食纤维摄取过会量,粗糙的纤维顶住肠道,反而使肠道不通更容易造成便秘。所以人们日常生活中用豆制品替代一部分鱼和肉,再吃一把坚果、水果干之类,每天的膳食纤维数量就很充足了,没必要再额外补充膳食纤维片剂。
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