赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，公子王孙把扇“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇。”这首宋代诗歌之所以著名，是因为朗朗上口，也是因为阶级表情分明，被用来教育孩子。现在看起来蛮好笑的，这田里面收成不好，当地主的应该也是着急的呀，也许只是他涵养好一些，赤日炎炎的干着急也没用，摇摇扇子降个火，该干嘛干嘛去，比如说做个凉拌菜吃吃。苦瓜有清火的作用，夏天人们常常用来凉拌。把苦瓜去瓤切片，放进滚水里汆个半分钟，滤去水，稍凉后，用手将苦瓜挤去水，放入碟子。然后加姜、葱、蒜，放一点鲜酱油、香醋、麻油，考究的抓一把熟芝麻撒下拌好，喜辣的放老干妈辣豆豉，便成了道清凉香翠的小菜，下粥最好。要注意的是苦瓜汆水时间一定要短，否则熟软了失去脆度。苦瓜尝第一口的时候特别苦，冷不丁要皱眉，然而它的魔力就是越苦越想吃，苦到后来变成享受了。听朋友介绍得浪漫，大热天的我特地跑到浦东一个酒家吃雪碧苦瓜。创意确实不错，苦瓜去籽去芯，用刨瓜刨成薄纸状，然后用雪碧汽水盖满腌渍，放入冰箱三四个小时后装盘。因为瓜瓤是卷状的，堆成松果型，绿莹莹的透明卷特别美丽。吃上去苦瓜很脆，甜中带苦，冰凉爽口。这个创意的年代，有时候大家聚会吃什么真不在乎，有一个奔赴那里的由头，尝到一个记忆深刻的菜肴，便不虚此行。韩国凉拌菜很著名。在电视连续剧中看见他们普通人家常常用粉条样的东西，放了辣白菜，用手来拌和，一边拌一边旁边看的人迫不及待把鼻子伸过来闻，甚至抢来吃。而《大长今》里面的皇宫拌菜就细致了很多，黄瓜、豆芽、熟肉丝、香菇等等十几样东西细细切好，花花绿绿放入一个大号容器，加碎芝麻、香菜叶和几瓣用刀背拍碎碾烂的大蒜头。另碗做一个调料，放细盐、味精、麻油、白醋、糖、白胡椒粉，搅拌后倒入细丝内，仔细拌匀，改盛入浅口的盆子，上桌。去云南旅游，常常吃到意外的凉拌菜，各种菌菇凉拌以外，有一次吃红树花凉拌，也不知道是什么东西，吃在嘴里沙啦啦的，不敢再吃第二筷。天麻凉拌也是第一次吃到。那么粗的天麻一定不是野生的吧，切成片状，味道比白萝卜浓一点，韧一点，带点酸味。当菜吃也是匪夷所思。至于鱼腥草又叫折耳根，放辣货凉拌吃。在贵州一带很多人说清香扑鼻，吃得不亦乐乎，可是在上海，有的人嫌怪味钻鼻，吐都来不及。我家吃菠菜，凉拌的居多，一般开水烫后粗粗地剁碎，用酱麻油拌。菠菜在日本卖得很贵，日语音为“霍然索”，居酒屋卖给客人是用开水烫后，切成一段段，排列整齐用手捏紧，圆柱状竖起来立在盆子中央，在菠菜上面撒一层鲣鱼皮，就是像木头刨花儿似的东西。吃的时候从上面浇一圈好的生抽酱油，推倒了吃。这种吃法很清淡，细细品，菠菜的原味宛然若少女。博采众长是我的美食烹调经验，后来我陆续开发出凉拌黑木耳、皮蛋咸蛋拌豆腐、万年青拌花生、佛手瓜拌胡萝卜、绿豆芽青椒丝、茼蒿菜拌粉皮、山药话梅、薄荷芋艿仔、南瓜百合、香菜豆腐干、虾子拌豆腐……创意凉拌，清凉一夏。牛奶Milk使玉米棒风味倍增觉得自家煮的玉米不好吃？其实有个很简单的方法，能使玉米棒的口感更新鲜，味道更甜糯。先把水烧开，等水沸腾后往锅里加入两至三勺的奶粉（或者150ml左右的牛奶），搅拌均匀。玉米下锅后，注意适时翻滚一下，以便顾及到每一根玉<牛奶Milk>使玉米棒风味倍增觉得自家煮的玉米不好吃？其实有个很简单的方法，能使玉米棒的口感更新鲜，味道更甜糯。→先把水烧开，等水沸腾后往锅里加入两至三勺的奶粉（或者150ml左右的牛奶），搅拌均匀。玉米下锅后，注意适时翻滚一下，以便顾及到每一根玉米棒。激“活”冷冻鱼冷冻鱼的味道也能变得像新鲜活鱼一般鲜美？快来让你的冷冻鱼试试这个神奇的“鱼类美体牛奶浴”吧。→倒一些鲜奶，让冷冻鱼浸泡在牛奶里，一直浸到鱼完全解冻即可。在享受过“牛奶浴”之后，得到滋润的冷冻鱼味道会新鲜许多哦。修复瓷器的小裂纹一整套瓷器里，唯有一只盘子表面出现了难看的裂纹。别急着遗憾叹气，尝试用牛奶作补救吧。→把有裂痕的盘子放在平底锅里，往锅里倒牛奶（鲜奶或奶粉溶液都可），使其能被牛奶完全浸没。然后用中火煮沸，注意一旦开始沸腾，就立即把火调小，接着文火慢煮45分钟左右。牛奶中的蛋白质成分会奇迹般地融和最细小的裂纹。镇定晒伤/灼伤在猛烈日光下暴露得时间太久后，皮肤感觉像烧起来一般难受；虫子把你咬得快发疯了……这时可以用牛奶镇静皮肤，减轻痛苦。→用奶粉调制半杯较浓的牛奶（奶粉：水大致为1：2），再撒上一小撮盐，混合调匀后轻轻地搽在晒伤部位。奶粉中的酶将有助于舒缓减轻日炙痛，并能中和昆虫叮咬的有毒成分。小编推荐清洁、光亮漆皮漆皮质地的包袋或鞋子一旦用旧了，就显得很不好看，质感全无。牛奶却可以化腐朽为神气，让漆皮看起来仿佛获得了重生。→用细纤维的百洁布或化妆棉蘸牛奶后，轻轻地涂抹漆皮表面。等牛奶自然干燥后，用质感柔软的干抹布轻擦，就可以把漆皮擦得明亮如新。<黄油Butter>防止乳酪久置后变硬或发霉因为来不及吃掉，就白白浪费了美味的乳酪，任由它变硬，甚至发霉？让乳酪披上一件黄油“外衣”吧。→每次用完乳酪后，在乳酪的切面上抹一些黄油，然后重新包好放回冰箱，这样能使乳酪保持新鲜滋润，存放再久也不会发霉。小编推荐防止沸水溢出煮面食时只是稍微离开了几秒钟而已……不想也知道发生什么了吧？锅里的水沸腾后迅速溢了出来，灶头被浇得乱七八糟。→因为太过措手不及，相信这样的事情几乎每个人都遇到过吧？其实有个避免重蹈覆辙的小诀窍：在水烧开前放入一两汤匙黄油，就可以防止沸腾的水溢出锅了。更容易吞咽药丸/药片假如老是难以顺利地吞下药丸，那么吃药实在就是件说大不大、说小又不小的苦差事，还让人有点尴尬。→可以让药丸到少量黄油或人造奶油（麦淇淋）里翻转一圈，裹一层“油”衣。如此一来，药丸就很容易滑下喉咙。缓解脚部酸痛一天奔波下来，真的要好好放松一下疲惫的双脚，以便得到彻底休息。→用黄油按摩脚部，可以帮助酸痛的双脚获得明显的放松。如果把双脚与黄油一起包裹在潮湿的热毛巾里静坐10分钟，效果会尤其显著。夸张一点说，甚至会让人觉得自己的双脚仿佛重获新生。顺带一提的是，放松后的双脚闻起来还有爆米花一样的奶油香味。<盐Salt>让蛋打得更快、更均匀有时候觉得打蛋也挺麻烦，毕竟要搅打均匀，也需要花费一番工夫。→先在蛋液（或奶油）上撒一小撮盐（微量的盐并不会影响口味），然后再搅拌。你会发现，把撒过盐的鸡蛋（或奶油）搅打成浓厚均匀的糊状，要比没有撒盐的容易许多。检验蛋的新鲜程度鸡蛋好像看起来不太新鲜？如果对蛋的新鲜程度有所怀疑，可以做个有趣的实验做检验。→倒一杯水，加入2茶匙盐，轻轻地把鸡蛋放进杯子里。如果鸡蛋是新鲜的，就会沉底；如果不够新鲜，则会浮在水面上。清新运动鞋运动鞋或者其他帆布鞋，很容易沾染难以去除的脚臭，特别是如果在夏天不穿袜子就穿鞋的话。→要想赶走鞋子里的怪味道，并让汗津津的鞋子彻底干爽，可以在运动鞋或帆布鞋里微微撒上一点盐。根据天气和体质决定撒盐的频率。<糖Sugar>让鲜花持续美丽怎么让鲜花保持长时间的美丽？最佳方法，当然是自己DIY鲜花防腐剂啦。→在一升温水里加入3汤匙糖和2汤匙白醋，就是很好的鲜花养分。注意往花瓶注水时，务必使事先准备好的水溶液盖过花茎切口约7～10厘米。糖分滋养了植物，而醋则抑制了细菌生长。相信鲜花保鲜的时间之久会让你惊喜不已。把油腻腻的手洗干净一天工作下来，双手布满油脂与各种污垢。如何省力又彻底地把手洗干净？→在手掌心倒入等量的橄榄油和砂糖，搓匀，双手互相摩擦两三分钟，动作尽量轻柔一些，最后彻底冲洗干净。砂糖颗粒起到了类似研磨的作用，能帮助橄榄油去除皮肤上的油脂和污垢，也能软化滋润手部肌肤。小编推荐镇定舒缓口腔烫伤所谓心急吃不了热豆腐，因为饥肠辘辘而被刚出炉的热批萨烫到了嘴，舌头还起泡了。如果类似情况总在你身上发生，那一定要试试这个缓解疼痛的“甜蜜”措施。→热乎乎的咖啡、茶饮或浓汤确实很诱人。现在，当下一个急性子“受害者”出现的时候，我们可以求助于糖了。在烫伤的区域撒上一两撮砂糖，灼痛感会马上得到缓解。保持西点的口味新鲜制作西式甜点一定会用到糖，但你可能不知道，糖分还能帮助保持甜点的新鲜，防止它发干变硬。