不会胖。一个人要长胖并非是短期吃一根烤肠就能实现的，通常需要一段时间内吃大量的高热量高脂肪食品才行，而且人体体脂有记忆力，偶尔吃一根烤肠并不会立马吸收变成大量脂肪，加上人一天要摄入1200-1500大卡的热量才能满足自身需求，而一根烤肠的热量不超过300大卡，若是减肥期间一天只吃一根烤肠，还不够满足自己的热量需求，不仅不会胖，还会瘦。但若是吃了烤肠，还吃很多蛋糕、饼干、巧克力等高热量食物，那么热量便会超出需求，长期下去容易导致人长胖。