猪肝中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，可以为人体提供充足的能量，适于青少年食用，利于其身体的生长发育。其蛋白质含量丰富，可促进人体合成免疫球蛋白，增强身体的免疫力。而且猪肝具有美容的功效，经常吃的话，可以使皮肤有弹性，有光泽。除此之外，猪肝是最理想的补血佳品之一，具有补肝，明目养血，营养保健等作用，适合大多数人群食用。