老人吃饭咽不下去，一是要排除有没有食管的占位，再者就是常见的脑血管疾病引起的。无论是哪种原因引起的，吃饭咽不下去它不会很快的缓解。为了能改善老年人的营养，增强体质可以鼻饲流质饮食，也可以静脉输注营养物质，维持生理需要。最好的办法就是在鼻饲流质饮食的同时，进一步查清原因对症处理，明确原因之后，可以选择手术处理，或者是吞咽功能的康复训练。