高钾食物吃多了会造成高钾血症，一般大于5.5mmol/l为高钾血症，如果出现高钾血症不处理的话对人体会有一定危害，早期会出现四肢以及口周感觉麻木，肢体疲倦，肌肉酸疼或者肢体苍白湿冷的，如果血钾更高的话会出现四肢麻木软瘫的可能，最后影响到呼吸肌甚至出现窒息的严重危险。也会出现烦躁不安甚至神志不清的严重危害。心脏也会受到影响如出现心律失常等改变。