淀粉样变病是一种风湿免疫疾病，它是淀粉样蛋白沉积于组织及器官引起相应组织及器官发生功能障碍的疾病。电子胃镜下表现淀粉样蛋白排列不规则。胃肠道表现主要为恶心、呕吐、厌食，进食减少伴有消瘦，继而发生离子紊乱和脱水等症状；还可以发生便秘及腹泻交替出现，腹泻严重者可致大便失禁；有的病人还可能出现呕血及便血，还可能出现肠道梗阻的表现。