一天吃一顿饭确实可以起到减肥的作用，但是难以坚持，而且也不利于健康。正确的节食减肥方法是将一天的热量摄入分摊到3~5餐中，每次都少吃些。为了保证身体健康又起到减肥的目的：早餐应当正常摄入，但是六七分饱即可；午餐可以正常摄入，但尽量减少高糖高脂肪的食物，吃五六分饱即可。晚餐就要尽量以水煮菜或者是黄瓜、西红柿等+鸡蛋为宜。