你好，碳水化合物是有碳、氢和氧三种元素组成，其中所含的氢氧比例是2比1，和水的组成一样，所以称之为碳水化合物。碳水化合物在自然界中广泛存在，是给人体提供热能的三种主要营养素中最廉价的营养素。分为有效碳水化合物如糖类，和无效碳水化合物如纤维素，后者不能被人体消化吸收。碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等、水果如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等、干果类、干豆类、根茎蔬菜类如胡萝卜、番薯等等。人体每天至少应保证摄取50-100克有效碳水化合物，也就是糖。