长期只吃素的话会影响身体内的营养物质摄取，会导致营养结构紊乱，容易引发记忆力下降、免疫力降低、内分泌紊乱等情况，甚至还会加速身体衰老!建议注意粗中有细、荤素搭配的均衡营养结构，减肥者需要吃一定量的肉类，但是不宜吃太肥太油腻的肉类，可以多吃点蔬菜、豆制品以及水果，这样有利于促进肠道蠕动减少便秘的发生，尽可能减少煎炸烤等方法制作食物，否则也会增加健康隐患，不利于健康的。