鸡蛋减肥食谱7天瘦10斤是对的，之所以能减肥，是因为蛋中含有卵磷脂，这一成分能把身体内大颗粒的脂肪乳化为小颗粒的脂肪，能把这些小颗粒的脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。但如果按此方法减肥，鸡蛋只能白煮蛋，而不能油炸，因为只有水煮蛋才能起到减肥的作用。吃蛋减肥的话还是要多喝水，这能改善身体新陈代谢，促进血液循环。