专家教你选择应季水果颜色越深营养越丰富食材选购

  不管春夏秋冬,水果都是我们饮食结构中的重要组成部分。多数新鲜水果含水分85%-90%,是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源;水果中的有机酸含

1个回答

不管春夏秋冬,水果都是我们饮食结构中的重要组成部分。多数新鲜水果含水分85%-90%,是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源;水果中的有机酸含量丰富,能刺激人体消化腺分泌,增进食欲,有利于食物的消化,同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。水果好处这么多,如何挑选、清洗、食用才能让水果的益处发挥到最大?味道酸涩,抗氧化成分越高专家说,无论颜色如何,香气浓郁的水果通常都是好吃的。营养师顾中一说,水果的营养素和保健成分的含量和甜度关系不大。一般来说,对于同一种水果,味道略有酸涩的品种,其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说,特别甜,一点酸涩味没有的柑橘,其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为,大部分保健成分都有点不令人愉快的风味或滋味,或者酸,或者涩,或者苦,基本上都与甜味无关。这里并不是说水果甜了不好,是说如果只有甜味,没有其他风味,健康价值上可能不如风味浓郁的果实。颜色越深营养越丰富“营养价值上来说,颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种。比如紫黑的大樱桃花青素含量高于红色品种,红色的又高于黄色的品种。芒果也一样,果肉橙黄色的品种胡萝卜素含量高,浅黄色的含量就低一些。对于猕猴桃来说,深绿色果肉的品种通常叶酸和VC含量较高,而对于葡萄来说,也是紫黑色、紫红色品种的抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。”
  • 常用五种水果预防慢性病饮食之道

    水果是中国大众公认的营养品。可是水果的来源多,种类多,哪些水果最有营养?如果给你五种常见的水果,大家可以分辨出这些水果都有哪些保健功效吗?今天,就和大厨艺小编一起来看看预防疾病的5种水果都有哪些,别错...

    2022-10-27 12:06:16
  • 三种土豆的别样吃法让您重新爱上土豆饮食之道

    土豆是我们常见的薯类食物,由于其含有大量的碳水化合物,是容易导致发胖的食品,所以很多对土豆望而却步。但是只要通过科学的搭配,就能让营养素吸收得到均衡,食物利用达到最大化。为此,提供了土豆几种不一样的做...

    2022-10-27 12:06:16
  • 专家教你辨别真假火锅底料食材选购

    火锅食用方便,荤素皆有,因此深受年轻朋友的喜爱。如今市面上的火锅底料的种类很多,令消费者难辨真假,那么消费者该如何选择呢?怎样才能买到放心的火锅底料呢?专家总结出挑选火锅底料五步骤,帮助我们挑选出放心...

    2022-10-27 12:06:16
  • 茶叶保健功效高:茶疗的功效与注意事项其它

    饮茶的营养价值不仅可以帮我们养生,还可以防治多种慢性疾病。现如今,在市场上有很多各种各样的茶叶,究竟选择哪一种好呢?在这里,大厨艺小编就来告诉你,茶叶的营养价值以及在什么时候喝最好,一起来看看吧。茶原...

    2022-10-27 12:06:16
  • 亚洲人红色蔬果摄入少多吃浆果坚果补充饮食禁忌

    你知道植物营养素摄取不够,可能对健康造成什么巨大的影响吗?中央研究院潘文涵博士最新发表研究发现,国内超过92%民众的每日蔬果摄取未达及格标淮,其中以红色蔬果摄取缺最大,不足比例高达88%;全球的研究也...

    2022-10-27 12:06:16
  • 瘦肉也会让你发胖?含隐性脂肪饮食禁忌

    在女性眼里,“脂肪”意味着长胖,因此,不少美眉在餐桌上只吃瘦肉。但你知道吗,瘦肉中所包含的脂肪属于隐性脂肪,且瘦肉中脂肪含量一般在0.4%~30%之间。除了对瘦肉的误解,生活中还存在许多迷惑大家的营养...

    2022-10-27 12:12:03
  • 喝汤避开五大误区喝汤也需要细嚼慢咽饮食禁忌

    很多人习惯只喝汤,不吃肉。其实,不管是哪种汤,就算是熬煮很长时间,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以,仅喝汤不吃肉,会有很大的损失。如果喝汤速度很快,...

    2022-10-27 12:12:03

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: