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小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,...
2022-10-14 03:58:11很多人在做饭时把白酒当料酒用,其实这种替代方法是不对的。料酒就是黄酒,一般酒精含量不高,酒中乙醇挥发后,可以去除鱼、肉的腥味。由于黄酒中含有很多的糖分和氨基酸,可以增加菜肴的香气,调剂咸和甜的味道,使...
2022-10-14 03:58:11日常食用的海藻有紫菜、海带、裙带菜、江蓠、发菜等,都具有高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素和维生素的优点。有人测算过,若每天食用100克海藻,除可提供一定量的蛋白质外,还可以提供一个成人每天所需的维生素...
2022-10-14 03:58:11眼下正是菠萝上市的时节,专家提醒:吃菠萝千万别忘用盐水泡。北京师范大学著名营养师安健华老师昨天表示,菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C,有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白...
2022-10-14 04:06:34这里说的除臭剂可别误会,是我们餐桌、厨房里常见的具有清除口臭作用的食物。牛奶:吃大蒜后的口气难闻,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。柠檬:性酸,味微苦,具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里,加入一些...
2022-10-14 04:06:34掉渣烧饼近来在京城开始流行起来。每到下班高峰时,很多卖掉渣烧饼的小店窗口前都排起了长队。有些上班族买个掉渣烧饼一路吃一路往家赶,就将其当做晚餐了。北京师范大学著名营养专家安健华表示,制作掉渣烧饼所需的...
2022-10-14 04:06:34吃本来只是维持生存的手段。智慧将饮食上升到文化的高度。咀嚼是维持我们身体健康的关键。忽视咀嚼,会把一切颠倒过来。咀嚼所产生的刺激能使脑进化,如果人们不再咀嚼,从嘴传递到脑的刺激明显减少,大脑不进则退。...
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