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鲜蛋的感官鉴别分为蛋壳鉴别和打开鉴别。蛋壳鉴别包括眼看、手摸、耳听、鼻嗅等方法，也可借助于灯光透视进行鉴别。打开鉴别是将鲜蛋打开，观察其内容的颜色、稠度、性状、有无血液、胚胎是否发育，有无异味和臭味等...
2022-10-13 23:58:14有些消费者喜欢按蛋壳的颜色选鸡蛋。实际上，红皮蛋和白皮蛋营养价值大体相当，红皮蛋脂肪含量稍高于白皮蛋，但蛋白质和维生素A含量稍低于白皮蛋。红皮蛋的优点在于壳比较厚，储藏性更好一些。对于浅色蛋黄的鸡蛋来...
2022-10-13 23:58:14不知大家有没有注意过：自己家里炒肉时，肉一遇到热油或热水就会变成褐色。牛肉原色红，遇热变成比较深的褐色；猪肉原色粉，遇热变成比较浅的褐白色。然而，一些餐馆中的炒牛肉、涮羊肉等，甚至一些小摊上的烤羊肉串...
2022-10-14 00:08:41如果一种食物能使人的体液和尿液呈碱性，则为碱性食物（食品），反之就属酸性食物（食品）。常见的酸性食物有：面包、蛋糕、谷物、脂肪、酸蔓果、李、梅、肉类、坚果、嫩玉米、干小扁豆等。常见的碱性食物有：苹果、...
2022-10-14 00:08:41越来越多的人开始习惯在超市购买蔬菜了。有些人认为，超市净菜售价比普通菜高出许多，应该在营养和安全方面都更胜一筹。其实，在超市挑选蔬菜，也有不少需要注意的地方。要点一：认识深绿色叶菜深绿色叶菜以茎叶为主...
2022-10-14 00:08:41养肺润肺食谱养肺食谱雪梨食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生...
2022-10-14 00:08:41养肺要常吃杏仁生活在大城市，长年被污染的空气包围；生活节奏加快，很多人借助香烟来提神……这些都为肺癌的发病创造了机会。如何保护我们的肺，日益成为大众关注的焦点。研究证明，食疗养肺可帮助预防肺病。常食杏...
2022-10-14 00:08:41