素食减肥是吃素食来减肥的一种减肥方法，素食减肥有很多误区，下面的这些误区你清楚吗？很多人为了减肥，饮食偏向素食，以求达到更好的瘦身效果，但是经过一段时间发现，素食并没有让体重有明显的变化这是为什么呢?下面大厨艺小编就要跟大家分析素食减肥容易进入的几个误区，帮助大家及时避免。素食减肥误区一：“素油”比动物油好不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用素食减肥误区二：以为所有蔬菜一样好对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。其实素食减肥是一种区别于其他食物减肥的方法，为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。但是大家也不能只吃素食，这样会影响我们摄入其他的营养成分。