巧用芹菜6大药用功效制作养生食疗饮食之道

  芹菜是很常见的一种蔬菜,一年四季南北皆有,所以深受全国人民的喜爱,除了可以做美食以外,芹菜还有一定的药用价值。翻开本草纲目就有记载芹菜“甘凉清胃,

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芹菜是很常见的一种蔬菜,一年四季南北皆有,所以深受全国人民的喜爱,除了可以做美食以外,芹菜还有一定的药用价值。翻开本草纲目就有记载芹菜“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用,所以平时常吃芹菜有益健康。芹菜的药用功效1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物,尤以叶中含量丰富,具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。2.经常吃些芹菜,对于补充身体所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。3.肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。4.芹菜含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收大有好处。5.芹菜含有丰富的纤维,有较强的清肠作用,能带走肠内有害于人体的物质,甚至使致癌成分排出体外。所以,芹菜被当做是减肥、美容的佳品。6.由于芹菜富含矿物质,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。芹菜食用时须注意:《本草汇言》载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食。
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