如何不让餐馆后厨变“黑厨”

  许多人喜欢在外面就餐,除去美味以外,外面的就餐环境和氛围更好一点,不过我们在享用这些光鲜的食物的同时有没有留意过食物的加工地--厨房呢?相信很多朋

1个回答

许多人喜欢在外面就餐,除去美味以外,外面的就餐环境和氛围更好一点,不过我们在享用这些光鲜的食物的同时有没有留意过食物的加工地--厨房呢?相信很多朋友会说了,家里的厨房我都很少进别说餐厅的了,其实我让大家留意厨房是为了我们食物的安全。食品安全问题从没让人省心过。上海福喜公司“过期肉”事件尚未平息,北京汉丽轩烤肉超市昌平店又在记者的暗访中曝光:脏乱的后厨、不规范的操作程序,以及被粉饰一新重新端上餐桌的“口水肉”,一再挑战着公众的容忍底线。后厨卫生不达标,并非什么新鲜事。几个月前,北京日坛路的一家7-11门店被曝后厨存在卫生问题;几天前,扬州媒体报道,当地两家餐馆后厨脏乱差;更早前,类似问题也从没间断过。面对屡屡曝光,却屡“管”不绝的现状,公众那根已经“粗壮”许多的神经,显然还是无法承受。毕竟,谁都不能完全避免在外就餐,一旦后厨成了“黑厨”,那么,端上桌的饭菜就失去了第一道把关防线,我们付钱“吃”掉的就是自己的健康。变质原料中含有致病菌,地沟油存在致癌隐患,剩菜伪装新菜可能引发传染性疾病,高油高盐则让人面临“三高”风险。可以说,从购买原料开始,后厨工作人员的一举一动都直接与顾客的生命健康相关,责任重大。但可惜的是,能够意识到这一点并重视起来的餐馆实在太少。更有一些餐馆,甚至打着“厨房重地,闲人免进”的幌子,掩盖后厨那些讳莫如深的“秘密”。为了做到对后厨的有效监督,国家质监和行业管理部门曾提出餐饮业“开放厨房经营”的倡议,但几年下来,真正执行的酒店、餐馆微乎其微。6年前,武汉有一大型餐厅曾尝试开放厨房,将厨房墙壁改成玻璃幕墙,让顾客可以直观看到后厨操作过程,但试行不到一年就悄悄改回了原样。该店工作人员透露,取消开放厨房是因为酒店管理能力还达不到完全开放的水平,无法保证后厨所有原料和操作流程达到全程曝光的程度。那么,到底是什么不能曝光?通常来说,可以光明正大拿出来的理由是菜品秘制,属“商业机密”;而上不了台面的理由,或许就与安全、卫生脱不开关系了。做任何事,我们都会提到“良心”二字。这本应成为每一个工作人员和企业的行为底线,但现实却让人忧心。不仅很多小餐馆卫生状况不佳,稍有名气的中型连锁餐馆竟也不能让人放心。自律,这条道德的红线轻易地被跨越;而他律,这条法律的红线似乎也没能让不法者有所顾忌。媒体报道,汉丽轩的自营和加盟分店,今年以来被北京各区县食药监局多次查出问题,其中就包括后厨脏乱、生熟不分、使用过期食材等,但并没有看到哪家店被罚得血本无归。关门整顿-而后开业-继续赚钱,这样的“既定程序”难免让问题餐馆有恃无恐。为了国民的身体健康,为了我们的法治社会更加祥和,餐饮安全一定要重视,千万不能因为一己之私把自己的客户当成小白鼠来残害,食品安全需要我们共同来关注。
  • 透明质酸有口服、外用、注射三种,哪种情况选哪种?

    美国西棕榈滩皮肤科医生KennethR.Beer说道:“透明质酸实际上是一种多糖类物质,通过吸引水分子让皮肤变得饱满。”皮肤中的透明质酸吸引水分后,皮肤自然就充盈起来,这个原理类似于海绵吸水后的效果。...

    2022-08-17 05:51:44
  • 透明质酸有危害吗

    透明质酸很大的功能在于“保湿”,维持皮肤的弹性,还能锁住水分子,对组织具有保湿润滑的作用,在不少高档化妆品中都见到其身影,透明质酸的材料、透明质酸的作用、透明质酸原理等方面综合分析透明质酸好不好问题后...

    2022-08-17 05:51:44
  • 透明质酸有副作用吗?

    透明质酸是一种透明酸质,原来就以胶状形态存在于人体皮肤的真皮组织中,负责储存水分、增加皮肤容积,让皮肤看起来饱满、丰盈、有弹性。在国外用透明质酸来隆鼻的人比较多。一般来讲,透明质酸隆鼻副作用主要为有时...

    2022-08-17 05:51:44
  • 透明质酸有副作用吗

    是手术都会有风险,不过注射透明质酸在使用上相对非常安全,过敏的机率十分的低,一般而言不需要先做皮肤的敏感测试。不过,仍然有一些并发症是值得我们注意的,像动脉栓塞、纤维化及肉芽组织的形成、局部的红、肿及...

    2022-08-17 05:51:44
  • 透明质酸有什么用?为什么我透明质酸隆鼻还会透光?

    根据你的描述情况,玻璃尿酸有一定的持续时间的作用,吸收完了不一定有作用。平时注意保养皮肤,以食补多吃含胶原蛋白的食物,如猪蹄,海参等增加多种维生素和微量元素的食物。由于考虑是局部皮肤薄,待透明质酸吸收...

    2022-08-17 05:51:44
  • 透明质酸有什么用处呢

    除皱:由于年龄、抽烟、睡觉时等的挤压以及重力的牵引,都会造成真皮的胶原蛋白和弹性纤维减少,引起皮肤松弛,造成面部的皱纹,通过注射透明质酸可以有效地解决多种皱纹。隆鼻:尽管隆鼻技术的发展已经到达了一定的...

    2022-08-17 05:51:44
  • 透明质酸有什么用

    由于年龄、抽烟、睡觉时等的挤压以及重力的牵引,都会造成皮肤透明质酸的流失,进而逐渐使真皮的胶原蛋白和弹性纤维减少,引起皮肤松弛,造成面部的皱纹,通过注射透明质酸可以有效地解决多种皱纹.法令纹的消除,是...

    2022-08-17 05:51:44

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: