鱼身上的这些部位万万吃不得饮食禁忌

  总所周知鱼类是一种营养全面的保健佳品,孩子吃了有助于促进智力发育,老年朋友吃了有益于心脏。但是,最近几年,由于环境污染严重,重金属在鱼类体内的问题

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总所周知鱼类是一种营养全面的保健佳品,孩子吃了有助于促进智力发育,老年朋友吃了有益于心脏。但是,最近几年,由于环境污染严重,重金属在鱼类体内的问题让人们开始重视吃鱼的安全性。比如甲基汞,就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统,可造成语言和记忆障碍等。体内汞含量轻微超标,对成人的危害并不明显,但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为,影响智力。所以,孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律,南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼,分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示,200克以下的鲫鱼,鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低,数值差异也不明显,都低于0.02毫克/千克,远远低于国家限量(Hg≤0.5毫克/千克),所以完全可以放心食用。随着鱼龄的增大,鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化,但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼,其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升;而400克的鲫鱼,其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍,鱼脑的汞含量竟达20倍以上。汞含量最高部位排名:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。以400克鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,为鱼子的20倍,鱼肉的15倍,鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。汞含量最高部位排名:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。以400克鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,为鱼子的20倍,鱼肉的15倍,鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。鱼子加热后,汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现,鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后,汞含量大大下降,降低到0.008毫克/千克以下。值得提醒的是,对于防病预防要靠我们在平常的饮食中多加注意才行,学会正确的选择食物和烹饪食物是非常重要的,这些生活当中错误的烹饪方法,如果不加以修正,都会成为我们的健康埋下安全隐患。
  • 磨骨瘦脸多久能看到效果?

    什么是磨骨瘦脸?磨骨瘦脸,通俗的来说就是通过切除肥厚的下颌角及骨,并将骨面磨平,从而使脸变小的手术。这种瘦脸的方法综合了磨骨或切除单纯方法的优点,虽然磨骨瘦脸的手术方法相对复杂一些,但无论从侧面还是正...

    2022-08-16 02:42:04
  • 磨骨瘦脸多久能看到效果

    您好,在做完下颌角的手术后是不会马上就看到效果的,因为在术后下颌角会有一个伤口的肿胀期,从外观上看起来改变似乎不明显,甚至看起来会更宽一些。这样的时期一般要维持在3—6个月左右。但是随着下颌角手术肿胀...

    2022-08-16 02:42:04
  • 磨骨瘦脸多久恢复

    磨骨瘦脸术后护理:1、术后当天禁食,第二天开始可吃流食如牛奶、果汁、肉汤等;术后要求你必须留院观察3-5天。手术当日伤口会有些疼痛,但随着时间的推移会逐渐减轻。2、72小时后可以进半流食,如酸牛奶、鸡...

    2022-08-16 02:42:04
  • 磨骨瘦脸哪里好

    1、单纯的切除法:磨骨瘦脸手术只切除肥大的下颌角2、单纯的磨骨法:就是用磨头将肥大的下颌角磨除,磨除的多少由主刀医师的经验决定。3、磨骨+切除:切除肥厚的下颌角及骨,并将骨面磨平,这种方法综合了以上两...

    2022-08-16 02:42:04
  • 磨骨瘦脸哪个医院好

    1、单纯的切除法:磨骨瘦脸手术只切除肥大的下颌角.2、单纯的磨骨法:用磨头将肥大的下颌角磨除,磨除的多少由主刀医师的经验决定。3、磨骨+切除:切除肥厚的下颌角及骨,并将骨面磨平,这种方法综合了以上两种...

    2022-08-16 02:42:04
  • 磨骨瘦脸哪个医生好

    1、磨骨+切除。切除肥厚的下颌角及骨,并将骨面磨平,这种方法综合了以上两种单纯方法的优点,虽然手术方法相对复杂一些,但无论从侧面还是正面看,磨骨瘦脸手术后下颌角弧度美观,效果比较理想,是很受欢迎的手术...

    2022-08-16 02:42:04
  • 磨骨瘦脸后遗症

    磨骨瘦脸后遗症有哪些?1、做过该术后有些人局部会出现发炎的症状。轻度感染需加强抗生素治疗,中度感染需清创引流。2、可能会引起脸部局部凹凸不平:与该术操作不当有关,一旦发生应待完全消肿后再次就医治疗。3...

    2022-08-16 02:42:04

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