盒装豆腐如何选健康才会有保证?食材选购

  盒装豆腐的出现,因为口感更好,保存的时间更长。所以受到不少朋友的喜爱。不过,近几年的食品安全问题让我们对豆腐的质量有了更多的担心,那么,如何选购才

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盒装豆腐的出现,因为口感更好,保存的时间更长。所以受到不少朋友的喜爱。不过,近几年的食品安全问题让我们对豆腐的质量有了更多的担心,那么,如何选购才能买到放心的盒装豆腐呢?豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。此外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易腐败,尤其是自由市场卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染,应多加留意。盒装豆腐需要冷藏,所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起,里面豆腐则混浊、水泡多且大,便属于不良品,千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用完毕。盒装豆腐较易保存,但仍须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷冻室,方便下次食用。
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