挑美味可口的榴莲需看品种辨成熟食材选购

  不知道大家发现没有,对于喜欢榴莲的人来说,榴莲就是无与伦比的美味,不喜欢榴莲的人则是对此深恶痛绝,榴莲就是这么一种极端的水果。挑榴莲也很讲究,不是

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不知道大家发现没有,对于喜欢榴莲的人来说,榴莲就是无与伦比的美味,不喜欢榴莲的人则是对此深恶痛绝,榴莲就是这么一种极端的水果。挑榴莲也很讲究,不是那么简单的一件事,品种、产地、收获的时间等都能影响榴莲的口味。知道这几个挑榴莲的技巧确保你找到美味的榴莲。一、认清榴莲的品种榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等,尤以金忱品质最好,最为名贵。购买榴莲时一定要先问清品种,不要用金忱的价买了甲仑或青尼。二、辨认榴莲成熟度尚未成熟即剖食,榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡,便不会好吃。所以购买时,不妨多请教小贩,他们会用小竹条轻敲榴莲,听其声音,以辨别成熟程度,同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开;或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮,只卖肉的,这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟。成熟的榴莲:要注意成熟后自然裂口的榴莲,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买。不成熟的榴莲:未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。另外,因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。美味的榴莲糖分很高,多食不宜,所以不要贪吃哦!
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