柠檬泡水有窍门水温不要超过70°果汁饮料

  柠檬中含有丰富的营养物质,长期喝柠檬水不仅能提高免疫力,还能起到美白的功效。但柠檬泡水很讲究技巧,包括如何选柠檬、水的温度、泡的时间都特别需注意,

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柠檬中含有丰富的营养物质,长期喝柠檬水不仅能提高免疫力,还能起到美白的功效。但柠檬泡水很讲究技巧,包括如何选柠檬、水的温度、泡的时间都特别需注意,今天就为大家揭晓泡柠檬水的六大窍门。1、最好选择鲜柠檬新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。2、水温60~70℃比较适宜泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。3、柠檬泡水一定要淡如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
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