专家教你来挑选味美健康葡萄酒食材选购

  葡萄酒是我们生活中,朋友聚会和家庭聚会中常常要喝的一种酒品,不过,现在我们都可以看到,在超市里葡萄酒的品牌可是真不少啊,那么,我们在生活中,应该怎

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葡萄酒是我们生活中,朋友聚会和家庭聚会中常常要喝的一种酒品,不过,现在我们都可以看到,在超市里葡萄酒的品牌可是真不少啊,那么,我们在生活中,应该怎么挑选葡萄酒才能挑到健康还美味的酒呢?分类:按色泽分类:白葡萄酒、桃花葡萄酒、红葡萄酒。按含糖量分类:干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按二氧化碳含量分类:平静葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒。还可根据自然因素将葡萄酒按产地、品种、年份等进行分类。品种:红葡萄品种:赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Shiraz/Syrah)、美乐(Merlot)、黑品诺(PinotNoir)白葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(SauvignonBlanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer)建议初学者从单一葡萄品种选起,选购新世界的葡萄酒(新世界指欧洲以外的产酒国,例如澳大利亚、新西兰、美国、智利、阿根廷、南非等);品酒经验丰富了就逐渐可以选购旧世界的葡萄酒(旧世界指欧洲范围的产酒国,例如法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国等),旧世界的葡萄酒酿造比较复杂,常常用几种葡萄品种混合酿造,以法国波尔多为代表的葡萄酒就是混合酿造的葡萄酒。选购:找专业的葡萄酒专营店、葡萄酒超市及信誉良好的葡萄酒代理商。以我个人建议,平常饮用的葡萄酒大概在200元左右一瓶,质量已经相当不错了。存放:酒买得多了需要了解一定的存放知识,因保存不妥而坏掉就太可惜了。葡萄酒是有生命的,很娇气,需要细心呵护。注意光线,不要让强光照射,特别是阳光,因为紫外线会使酒早熟。还要注意温度,葡萄酒存放的温度应在7℃-18℃之间。存放在家里阴凉处可适应更大温度的范围,使其不要受震动或移动就可以了。在湿度方面,空气太干或太湿都会影响酒的品质,保持空气湿度为75%,与东莞的天气湿度较接近。保持空气流通,存放时将酒瓶横放。搭配:常见的东莞菜与葡萄酒搭配,最重要是看菜式的做法,如配什么酱汁。清淡的菜配味道较轻的酒,中度的菜就配味道适中的酒,重味的菜必须配浓味的酒。如果较腥的海鲜就要配酸度较高的白葡萄酒,酸能克腥也能提鲜,打火锅、吃辣菜最好选微甜的白葡萄酒,记得要将酒温调至10℃-12℃,口感就非常好了。
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    2022-08-20 00:10:10
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    2022-08-20 00:10:10
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    2022-08-20 00:10:10

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