为你揭秘使用食品添加剂的三个原因

  老百姓始终觉得天然的东西就是最安全、最好的,凡是加进去的都是一些化学物质,都是不安全的,其实这是一个误区,市民不用“谈添色变”。

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老百姓始终觉得天然的东西就是最安全、最好的,凡是加进去的都是一些化学物质,都是不安全的,其实这是一个误区,市民不用“谈添色变”。添加进去的确实很多是化学品,但是对人体健康的好与坏,就要看剂量和效应的关系了。所以我们今天就给大家说说为什么要添加食品添加剂吧。1、防止变质防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。2、改善食品感官性状食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。3、增加品种和方便性现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味具全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。
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