惊!牛奶的保质期竟和营养成反比

  我们都知道牛奶是富含蛋白质等丰富营养物质的饮品,但是一般牛奶的保质期都很短,而且每种牛奶的保质期长短不一,那么牛奶的营养和保质期有没有关系呢,下面

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我们都知道牛奶是富含蛋白质等丰富营养物质的饮品,但是一般牛奶的保质期都很短,而且每种牛奶的保质期长短不一,那么牛奶的营养和保质期有没有关系呢,下面我们一起来看一下:惊!牛奶的保质期竟和营养成反比相关调查资料显示,目前市场上出售的牛奶,大部分属于杀菌乳,也就是常说的消毒奶。专家指出,别看牛奶的包装上名称各异,其实,从杀菌方法来说,基本分为两大类。一是巴氏杀菌乳,就是常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义,就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。“巴氏杀菌法”是在较长时间内,用低温杀死牛奶中的致病菌,保留对人体有益的细菌。不过,由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物,因此产品需要冷藏,保质期也比较短,一般只有几天。另一种叫灭菌乳,是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了,因此可在常温下保存,而且保质期比较长,一般可达3个月以上。
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