据中国疾病预防节制中心环境与健康相关产品安全所化学室主任林少宾先容，耐用是传统铁锅的一大特点，但是用得时间过长，或是清洗不净，就轻易在炒熟的饭菜上
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营养上来讲，小葱的营养胜过大葱：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克；小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。但是和大葱相比，小葱很少被大家当作菜，一般都是汤做好了，最后撒一小撮葱花，...
2022-10-16 19:07:40误区之一：鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。误区之二：生鸡蛋更有营养有人...
2022-10-16 18:52:55炒青菜不宜放醋炒青菜时，如果加入醋佐料，可使青菜的亮绿的颜色丧失，进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定，其分子中的镁离子可被酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素。另外，...
2022-10-16 18:52:55你有没有这样一种感觉，餐馆里的肉越来越嫩了?不仅口感软嫩无比，连肉的纤维都感觉不到，而且颜色嫣红美丽。是温顺的牛羊们为了人们的需求，主动改变了肉质的结构?还是饲养时使用了新技术，让肉质突然大幅度改善?...
2022-10-16 18:52:55上夜班的人，有时会出现食欲下降、头昏、乏力等症状，他们除了在上夜班时有轻重不同的不适反应外，白天在家亦难以安睡。为此有不少人对上夜班顾虑颇大。其实这些担心是多余的，只要合理安排营养饮食和自我调节，头昏...
2022-10-16 18:52:55正常人主食也要减少吃“三白食品”的比重。常吃这类主食易使人体糖耐量受损，这是向糖尿病过渡的一个“黄灯期”，如果不及时干预，极易发展成糖尿病。如今五谷杂粮买起来很方便，做起来也简单，比如在白米饭中加入玉...
2022-10-16 18:52:55你的餐单中也许有种食物会是促发消化不良的开关，让你出现餐后饱胀不适、早饱、上腹痛、上腹烧灼感、嗳气等问题。找到它，并避开它吧。医学词典名词：功能性消化不良（FD）症状：腹痛，上腹胀，早饱，嗳气，食欲不...
2022-10-16 19:00:41