吃饭就是要吃“饭”饮食之道

  人体从食物获取热能,以维持机体的生理活动及体力运动,这一热能由食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内经过生物氧化反应后产生。

  

1个回答

人体从食物获取热能,以维持机体的生理活动及体力运动,这一热能由食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内经过生物氧化反应后产生。蛋白质是构成人体各组织细胞的重要原料,供热不是它的“主业”,因此,膳食中蛋白质供热的比例占人体摄入总热能的15%即可,比例过高,蛋白质的含氯代谢产物在体内积累,对健康不利。脂肪的供热效率很高,但占总热能的25%为合适,不宜高于30%,过高摄入脂肪,严重影响心血管系统的健康,还是下消化道和生殖系统肿瘤的主要诱发因素。这样,还有总热能的60%,该由碳水化合物来供给。水果蔬菜和甜品饮料中的小分子糖,如蔗糖、果糖和葡萄糖约可供给10%的热能,其余50%的热能必须由大分子碳水化合物即谷物中的淀粉来提供。这也是谷物成为我们膳食结构的主食的原因,把进餐称为“吃饭”是很科学的,以饭为主嘛。多数发达国家的膳食以动物性食物为主,脂肪和蛋白质供热比例高,谷物不是主食,引起所谓文明病、富贵病的多发,造成严重的健康问题。有鉴于此,世界卫生组织和各国的膳食指南,都着重提倡要多进食大分子碳水化合物,即谷物中的淀粉,向东方膳食靠拢,我们更不应丢了以谷物为主膳食的“光荣传统”。具体地讲,吃多少饭为适宜呢。以轻体力活动成年男子为例,一天约需总热能2400千卡,淀粉供给一半,就是1200千卡,1克淀粉产能4千卡,就需要300克淀粉,谷物含淀粉平均是75%,因此一天进食400克谷物是合适的。吃饭过少,势必增加脂肪和蛋白质的摄入量,并且低碳水化合物的饮食,容易产生疲劳、脱水、注意力不集中、工作效率降低等现象,均对健康不利。大米和小麦,同为谷物。五谷为养,益气补中,养心安神,摄生自养,延年益寿。每天每餐都要有适量的谷物,特别酒醉菜饱之际,留些空间,吃点米饭,是饮食养生之本。
  • 干海产保鲜用大蒜

    买回鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品后,先把它们平摊,放在有阳光通风的地方再次风干。然后放入密封袋(或密封瓶)里,将几瓣剥开的大蒜放入,封好袋口或瓶盖放入阴凉处保存。虽然这个方法可以延长保...

    2022-10-17 06:28:44
  • 经期到底可不可以喝酒?饮食之道

    经期到底可不可以喝酒?女人在特殊时期,也就是经期,到底要注意什么呢?这是最脆弱的时候,我们应该去很好的注意这一点吧,应该是注意的,不要去忽视才行……在来月经之前,醉酒的时间会延长,这同时也是肝脏的禁期...

    2022-10-17 06:28:44
  • 品饮花草茶的几个讲究果汁饮料

    泡一壶花草茶,看那轻盈的花瓣在水中摇曳,澄清的茶水变幻出缤纷的颜色,馥郁的香气如阳光般溢出,喝一口,能联想到普罗旺斯的天空……“花草茶”,来源自“药草茶”在西方,花草茶被称为HerbalTea,是以药...

    2022-10-17 06:28:44
  • 黄豆可降低更年期产生之不舒服症状其它

    肥胖不是某一个年龄层的专利,每一个女性都会在不同时期遇到肥胖的问题。有些肥胖问题是因为自身的不注意而引起的,而有一些则和生理有关。女性到了更年期卵巢功能开始逐渐衰退,生殖器官开始萎缩,其中最明显为经期...

    2022-10-17 06:28:44
  • 熟吃损失多少维生素?饮食之道

    说起加热食物,会有人担心“损失维生素”。更有“养生大师”语出惊人:超过40度维生素就要分解,所以要生着吃才有用。加热对于不同维生素的影响不一样,各种食物“加热”的温度和时间也不一样,所以“熟吃会损失多...

    2022-10-17 06:28:44
  • 注意!吃辣要忌口的几类人饮食禁忌

    吃辣哪些人一定要忌口,并不是所有的人都适合吃辣椒,有些人一定要知道自己到底适合不适合的?这样才能更好的有利于自己的身体,健康问题一定要优先才行,要知道健康代表着一切,平时要知道自己能不能吃辣……1.患...

    2022-10-17 06:22:27
  • 你必须知道的8个海鲜食用禁忌饮食禁忌

    你必须知道的8个海鲜食用禁忌随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦,吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感,面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法,你在品尝之余,可得留个心眼,若在细节...

    2022-10-17 06:22:27

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: